Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac (général, professionnel, ...) à Bac+2 (BTS, DUT, ...) en commerce, vente, distribution ou alimentaire. Il est également accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP en commerce, vente, complété par une expérience professionnelle dans les mêmes secteurs. Des formations spécifiques dans le secteur des métiers de bouche (boucherie, boulangerie, poissonnerie, ...) peuvent être demandées. La pratique d'outils bureautiques (tableur, logiciel de gestion de stocks, ...) est requise.

• Proche
  • Management de magasin de détail
  • Management/gestion de rayon produits non alimentaires
• Avec évolution
  • Relation commerciale grands comptes et entreprises
  • Direction de magasin de grande distribution
  • Marchandisage
  • Management de département en grande distribution
  • Formation professionnelle
  • Achats

• Rémunération avec primes

• Espace de vente

• Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

• Travail le week-end
• Travail selon la saisonnalité
• Travail selon le rythme et les pics d'activité

• En magasin

• Adjoint / Adjointe au chef de rayon produits alimentaires
• Adjoint / Adjointe au responsable de rayon produits alimentaires
• Chef de rayon boucherie
• Chef de rayon boucherie/charcuterie
• Chef de rayon boulangerie
• Chef de rayon boulangerie/pâtisserie
• Chef de rayon charcuterie
• Chef de rayon crèmerie fromagerie
• Chef de rayon épicerie
• Chef de rayon fruits et légumes
• Chef de rayon liquides
• Chef de rayon pâtisserie
• Chef de rayon poissonnerie
• Chef de rayon produits alimentaires
• Chef de rayon produits alimentaires hors produits frais
• Chef de rayon produits frais
• Chef de rayon produits traiteur
• Chef de rayon surgelés
• Manager de rayon alimentaire hors produits frais
• Manager produits frais
• Manager rayon alimentaire
• Responsable de rayon alimentaire hors produits frais
• Responsable de rayon produits alimentaires
• Responsable de rayon produits frais

• Emploi-type
  • Gestionnaire logistique
• Emploi de référence
  • Controleuse/Controleur de gestion

• Métier
  • Gestionnaire administratif
• Poste
  • Chef de produit

• Métier
  • Gestionnaire logistique

• Métier
  • Gestionnaire de stocks

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Prendre des initiatives et être force de proposition
• Travailler en équipe

• Animer, coordonner une équipe

• Concevoir et piloter une politique de gestion des ressources humaines
• Recruter et intégrer une personne

• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Organiser des actions de formation au poste de travail (périodes, conditions, évaluations...)

• Entretenir un outil ou matériel

• Déterminer des mesures correctives

• Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
• Contrôler la mise en rayon des articles
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Retirer des produits non conformes

• Contrôler l'état des stocks
• Identifier et gérer des invendus
• Organiser un inventaire physique
• Réaliser la mise en rayon
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser le stockage des produits

• Organiser le traitement des commandes

• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Utiliser les outils bureautiques

• Contribuer à réduire les coûts, les déchets et invendus

• Négocier un contrat

• Informer, renseigner une personne

• Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
• Négocier des conditions commerciales

• Analyser les résultats des ventes
• Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts

• Outils, machines, équipement matériel
  • Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, ...)

• Expertises techniques
  • Merchandising / Marchandisage
  • Dressage de plats
  • Approvisionnement en ligne / E achat
  • Gestes et postures de manutention
• Logiciels, progiciels
  • Logiciel de gestion de stocks
  • Statistiques
  • Cadencier

• Méthodes, procédés, procédures
  • Législation des invendus alimentaires
  • Chaîne du froid
• Règlementations, normes
  • Règles de rotation de produits alimentaires
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Techniques manuelles, artisanales, industrielles
  • Techniques de mise en rayon
  • Techniques de découpe de produits frais
• Autres techniques professionnelles
  • Techniques commerciales