Techniques de service et de restauration
Métiers concernés
Métiers concernés
| Code 2017 | Label ↓ | Domaine fonctionnel |
|---|---|---|
| FP2LOG04 | Cuisiniere/Cuisinier | Technique-Logistique-Maintenance |
| FP2LOG05 | Personnel de prestation hoteliere et de service | Technique-Logistique-Maintenance |
RMFP
- Connaissance
REME
ROME
- Compétence
-
Savoir
- Techniques de restauration de document
- Techniques de restauration
- Techniques de service à l'assiette
- Techniques du service en salle
- Techniques de service des plats
- Techniques de restauration traditionnelle
- Techniques de restauration numérique
- Techniques de service à la française
- Techniques de service à l'assiette clochée
- Techniques de service plat sur table