Logistique immobilière, technique et de services

• B
• C

• Sommelier, barman

• Cuisinier
• Agent de restauration

• Commis de salle
• Chef de rang
• Maître d’hôtel

• Servir et desservir les mets et les boissons
• Dresser et débarrasser les tables
• Organiser des réceptions
• Choisir ou participer au choix des vins
• Entretenir des locaux
• Rassembler les informations nécessaires au bon déroulement du service
• Effectuer la mise en place de la table, de son environnement et des locaux nécessaires au service

• Manutention de charges
• Travail debout
• Horaires étendus (soir, week-end et astreintes)

• Tendances d’évolution
• Industrialisation des processus de production
• Evolution des techniques
• Prise en compte des exigences du développement durable

• Capacité d’adaptation
• Sens de l’organisation
• Créativité / sens de l’innovation
• Sens relationnel

• Accueillir les populations concernées
• Appliquer des procédures et des règles
• Travailler en équipe
• Assurer l’entretien courant des outils de travail
• Savoir planifier et respecter des délais

• Arts de la table
• Protocole et règles de préséance
• Oenologie
• Règles d’hygiène alimentaire et diététique

• Emplois de référence
  • Gestionnaire du domaine
• Emplois types
  • Pilote

• Métiers
  • Service en restauration

• Métiers
  • Gestionnaire d'infrastructures

• Métiers
  • Responsable d'activités de logistique
  • Responsable des moyens matériels et opérationnels
  • Serveuse / Serveur