Logistique immobilière, technique et de services

• B
• C

• Chargé de logistique
• Serveur
• Cuisinier
• Chargé de maintenance

• Agent de restauration
• Plongeur
• Chef plongeur
• Agent de caisse
• Responsable de salle

• Encaisser les prestations
• Effectuer les travaux de plonge et d’évacuation des déchets
• Assurer la manutention des denrées et des produits
• Rédiger les bons de sortie de magasin
• Assurer le service au comptoir en point de distribution rapide
• Participer à la réalisation des préparations alimentaires (essentiellement froides) selon les indications fournies
• Mettre en place les produits dans la chaîne de distribution
• Entretenir le matériel et les locaux
• Appliquer les mesures d’hygiène alimentaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur
• Assurer l’accueil et le service

• Horaires étendus
• Manutention de charges
• Exposition à la chaleur, au froid, à l’humidité et au bruit

• Tendances d’évolution
• Développement des cuisines centrales
• Informatisation des tâches
• Développement des normes de sécurité alimentaire
• Apparition des nouveaux modes de restauration
• Evolution de la technologie et des produits de nettoyage
• Amplification des exigences du développement durable

• Capacité d’adaptation
• Sens de l’initiative
• Sens de l’organisation
• Réactivité
• Rigueur / fiabilité
• Sens relationnel

• Assurer l’entretien courant des outils de travail
• Utiliser les logiciels spécifiques à l’activité
• Appliquer des procédures et des règles
• Accueillir les populations concernées
• Travailler en équipe
• Structurer son travail
• Résoudre des problèmes

• Des produits alimentaires
• Techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire
• Langue française

• Emplois de référence
  • Gestionnaire du domaine
• Emplois types
  • Agent(e) de restauration

• Métiers
  • Service en restauration

• Métiers
  • Gestionnaire d'une structure de restauration

• Métiers
  • Agente / Agent de restauration