Suivi des risques alimentaires
Démarche quotidienne dont l’objectif est la maîtrise des dangers tout au long de la chaîne alimentaire : analyse des dangers, évaluation des risques et appréciation des mesures préventives mises en place
Type de compétence
Connaissances
Métiers concernés
Métiers concernés
| Code | Label ↓ | Catégorie |
|---|---|---|
| G4B49 | Chef-fe de cuisine / cuisinier-ère | B |
| G3B48 | Gestionnaire d'une structure de restauration | A |
DICO
- Savoir-Etre
- Savoir-Faire
ROME
RMFP
- Connaissance
REME
- Compétence